1996

Après l'aventure de l'usine Brémond, Pierre rejoint son frère Georges à la confiserie. Ensemble, ils engagent des travaux pour transformer l'espace; des salons plus spacieux, un nouveau laboratoire, des meubles chinés au grès des brocantes et des tissus traditionnels provençaux. Le 1er septembre 1996, l'inauguration du nouveau magasin réunit famille, clients et amis.


Les deux frères continuent de se consacrer aux biscuits et confiseries que leur grand-père affectionnait tant. Chaque saison régale de sa spécialité; le début d'année voit la couronne des rois embellir les tables, la chandeleur et ses navettes pur beurre régalent le mois de février, Pâques et ses rameaux sont honorés de poules et d'oeufs en chocolat, l'été et ses glaces rafraîchissent à l'ombre des platanes.
Puis vient la période hivernale avec ses nougats, ses pompes à l'huile et ses chocolats de Noël qui se mêlent à la tradition des treize desserts.