Pour le long week-end de Pentecôte, du jeudi 16 mai au lundi 20 mai, le Moulin Bleu confectionne des colombiers comme le veut la tradition marseillaise, sur place.
Ce gâteau léger et onctueux est un mélange de pâte d’amande et de melons confits parfumés au rhum. Avec sa forme de calisson, il est saupoudré d’amandes effilées et de sucre.
Entouré d’un ruban où est inscrit « Qui la colombe aura, dans l’année se mariera », le gâteau détient une petite colombe cachée à l’intérieur.
Alors chers gourmands & gourmandes, qui aura l’oiseau blanc cette année ???
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